Se vai ad Ancona non puoi rinunciare a un giro da Ulderico. Trattoria di una volta, a due passi dalla stazione, sotto il ponte che va al porto: c'è una scaletta alla curva, scendi e chiedi di Ulderico, lo conoscono tutti. Non perdere tempo a scegliere: un piatto di tagliatelle come si deve, ricche di pesce e a seguire il fritto misto (ma misto vero, come si faceva una volta, con le sogliole, le trigliette, le alici, qualche gambero). Vino onesto della casa e non serve altro. Prezzo illogico, soprattutto per un milanese abituato a pagare tutto troppo: costa meno che mangiare a casa propria. Un'esperienza.